重庆拓奥有限公司-南充净化车间设计

重庆食品净化车间的施工要求

1、 车间的结构：

 食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主， 并根据不同产品的需要， 在结构设计上， 适合具体食品加工的特殊要求。

2、 车间的布局：

 车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接， 又要便于加工过程的卫生控制， 防止生产过程交叉污染的发生。

3、 车间的地面、 墙面、 顶面及门窗：

 车间的地面要用防滑、 坚固、 不渗水、 易清洁、 耐腐蚀的材料铺制， 车间地面表面要平坦， 不积水。 车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高， 地面有的斜坡度。

4、 供水与排水设施：

 车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材， 供水管路应尽量统一走向。 车间的排水沟应该用表面光滑、 不渗水的材料铺砌， 施工时不得出现凹凸不平和裂缝， 并形成 3%的倾斜度， 以---车间排水的通畅。

5、 控温设施：

 加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施， 肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过 15℃~18℃， 肉制品的腌制间温度应不超过 4℃。为了给食品厂车间净化的工作人员一个---的工作环境，冷链食品净化车间设计， 我们还应该严加的控制车间内的噪音。

洁净净化车间装修要求

 1、车间的各项建筑物应坚固---、易于维修、易于清洁，南充净化车间设计，并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染（如有害动物的侵入、栖息、繁殖等）的结构。

 2、为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道，各通道应装有空气幕（即风幕）或双向弹簧门及电子灭蝇（蚊）器等防虫设施。

 3、须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填，所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。

 4、生产车间的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。

二、地面与排水

 地面应使用---、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌（如耐酸砖、水磨石、混凝土等），地面应有适当坡度（以1.0~1.5％为宜）。

三、屋顶与---

 1、屋顶和---应选用不吸水、表面光洁、---、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂或装修，在结构上能起到减少结露滴水的效果。

 2、食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸气、水、电气等辅助管道，以防止灰尘或冷凝水等落入。